Das Hotel-Restaurant »Zum Schwarzen Bären« präsentiert sich in historischen Gemäuern mit zauberhaften Stuben sowie einem wunderschönen Wintergarten.
Öffnungszeiten der Küche
11:30 – 14:00 Uhr
17:00 – 21:00 Uhr*
* Gerne nehmen wir Ihre Bestellungen bis 20:30 entgegen.
Sperrstunde ist 22:00 Uhr
Liebe Gäste!
Achtung geänderte Öffnungszeiten:
Sonntag, 20.10.2024
Sonntag, 03.11.2024
Sonntag, 10.11.2024
Sonntag, 17.11.2024
Sonntag, 01.12.2024
Sonntag, 08.12.2024
Sonntag, 15.12.2024
Sonntag, 22.12.2024
jeweils ab 15.00h geschlossen.
Am Abend kein Restaurantbetrieb!
Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.
Folgende Zahlungsmöglichkeiten werden neben Barzahlung angeboten:
- Rechnungsbeträge unter € 20,-- sind nur mit Barbezahlung möglich
- Bankomatkarte (Maestro)
- Kreditkarten – MasterCard & Visa
Wir bitten um Tischreservierungen unter +43 2752 712 49 oder +43 676 50 74 070
Ihre Familie Pritz & Team
Reservierungs-Anfrage Restaurant
Donnerstag, 07. Oktober 2024
Tagesempfehlungen
Vorspeisenvariation von Edelfischen
Räucherforelle | Curryhering | Matjesfilet | Fischsulz
Tafelspitzsulz
Kernölvinaigrette
Gansl-Leber-Parfait
Apfelmus | Traubengelee | Butter | Toast
Waldviertler Schafkäse
Ochsenherzparadeiser | Vinaigrette
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Kürbis-Ingwercremesuppe
Gansleinmachsuppe
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Kalbskopf paniert
Sauce Tartar | Erdäpfelsalat
Kalbsbeuschel
Semmelknödel | Sauerrahm
Rehschnitzel in der Kürbis-Mandel-Panier
Gemischter Salat | Preiselbeeren
Rehpfeffer
Semmelknödel | Rotkraut
Gansl Gebraten
Semmelknödel | Rotkraut ODER Waldviertler Knödel | Speckkraut
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Bärlauch Gnocchi
Paradeissauce | Parmesan
Eiernockerl
Gemischter Salat
Hausgemachte Nudeln
Eierschwammerl | Parmesan
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Waldviertler Mohnnudeln
Apfelmus
Speisekarte
So geht es los…
Tafelspitzsulz
Kernölvinaigrette
Lardo
Vom Mangalitza Schwein | Cornichons
Waldviertler Schafkäse
Paradeiser | Basilikum Pesto
Dänischer Hering
Apfel-Zwiebel-Sauerrahm | Salzerdäpfel
Waldviertler Räucherforelle
Oberskren | Toastbrot
Aus dem Suppentopf gibt’s…
Klare Rindssuppe
Fritattaten | Leberknödel
Wachauer Fischsuppe
kleine Portion
Herzhaft und g´schmackig...
Cordon Bleu
Pommes frites | Blattsalate
Hirtenspieß gegrillt
Pommes frites | Blattsalate
Schweinsschnitzel vom Rücken
Petersilienerdäpfel | Blattsalate
Steirisches Backhendl ausgelöst
gemischter Salat | Preiselbeeren
Rinderfiletsteak gegrillt
Braterdäpfel | Marchfelder Spargel
Blunzen Scheiben paniert
Petersilienerdäpfel | Speckkraut
Vom Waldviertler Milchkalb...
Paniertes Kalbsschnitzel
Erdäpfelsalat | Preiselbeeren
Fleischlose Köstlichkeiten...
Hausgemachte Nudeln
Pilze der Saison | Parmesan
Frische Fische aus der Bründelmühle...
Filets vom Saibling gebraten
Petersilienerdäpfel | Blattsalate
Karpfenfilet paniert
Erdäpfelsalat | Sauce Tartar
Zum süßen Schluss...
Schokolademousse
frische Früchte | Schlagobers
2 Stück Marillen-Palatschinken
Malakoff-Nockerl
Eierlikör | Schlagobers
Panna Cotta
frische Früchte
Waldviertler Mohntorte
Schokosauce | Schlagobers
Apfelstrudel oder Topfen-Marillen-Strudel
Schlagobers
Für Informationen zu der Karte schicken Sie einfach eine E-Mail an hotel@hotelpritz.at oder rufen Sie uns an: 0 2752 712 49
Ein großes Dankeschön an unseren Kunden für die Vertrauen! Den vollen Artikel von Falstaff finden sie hier.
Im Jahr 2020 kümmern wir uns um Ihre exklusive Gourmet Erfahrung mit unseren kulinarischen Köstlichkeiten, regionalen Spezialitäten und Wachauer Weine.
Weißweine aus der Wachau
Grüner Veltliner Steinfeder
GV Steinfeder / Spitzer Hartberg - Hofstätter / Spitz 2022
Grüner Veltliner Federspiel
GV Federspiel Ried Burgberg - Hofstätter / Spitz 2022
GV Federspiel - Gattinger / Weissenkirchen 2021/22
GV Federspiel Ried Kirchensteig - Stierschneider Karl / Weißenkirchen 2022
GV Federspiel Rotes Tor - Franz Hirtzberger / Spitz 2021
GV Federspiel Loibner - Weingut Knoll / Unterloiben 2022
GV Federspiel Treu - Weinhofmeisterei M. Hirtzberger / Wösendorf 2021
GV Federspiel Ried Steinporz - Nothnagel / Spitz 2022
GV Federspiel Loibner - Weingut Knoll / Unterloiben 2022
GV Federspiel Ried Hinter der Burg - Weingut Prager / Weissenkirchen 2022
Grüner Veltliner Smaragd
GV Smaragd Ried Stein am Rain - Karl Mayer / Joching 2021
GV Smaragd / Ried Harzenleiten - Hofstätter / Spitz 2019
GV Smaragd / Steinterrassen - Gattinger / Weißenkirchen 2021
GV Smaragd Ried Kreutles - Weingut Knoll / Unterloiben 2021
GV Smaragd Ried Schön - Högl / Viessling 2021
GV Smaragd Ried Kollmütz -Weinhofmeisterei M. Hirtzberger / Wösendorf 2021
Riesling Federspiel
Urgesteinsriesling Fed.Ried Pichl Point - Karl Mayer / Joching 2021
Riesling Federspiel - Ried Steinriegl - Stierschneider Karl / Weißenkirchen 2021
Riesling Federspiel Ried Burgberg - Nothnagel / Spitz 2021
Riesling Federspiel - Gattinger/ Weissenkirchen 2021/22
Riesling Federspiel / Knoll / Loiben 2022
Riesling Federspiel Spitzer Graben / Donabaum 2021
Riesling Federspiel Ried Steinporz - Nothnagel / Spitz 2022
Riesling Federspiel Loibner - Weingut Knoll / Unterloiben 2022
Riesling Federspiel Ried Steinriegl - Weingut Prager / Weissenkirchen 2022
Riesling Smaragd
Riesling Smaragd Pichl Point - Karl Mayer / Joching 2021/20
Riesling Smaragd Hochrain - Franz Hirtzberger / Spitz 2016/18
Riesling Smaragd Singerriedl - Franz Hirtzberger / Spitz 2017/18
Riesling Smaragd 1000 Eimer Berg - Hofstätter / Spitz 2020
Riesling Smaragd Steinriegl - Gattinger / Weissenkirchen 2021
Weißweine in Magnum 1,5 Liter
Gr.Veltliner Smaragd Honivogl - Franz Hirtzberger / Spitz 2018
Riesling Smaragd Hochrein - Hirtzberger / Spitz 2018
Riesling Smaragd Singerriedl - Hirtzberger / Spitz 2018
Weißweine Sortenvielfalt
Gelber Muskateller
Gelber Muskateller - Kartäuserhof Fam. Stierschneider 2022
Gelber Muskateller - Nothnagl / Spitz 2021
Gelber Muskateller - Karl Mayer / Joching 2021
Gelber Muskateller - Kaltenbrunner / Gneixendorf 2020
Gelber Muskateller - Domäne Wachau / Dürnstein 2020
Chardonnay
Chardonnay Smaragd Ried Donaufeld - Karl Mayer / Joching 2019/21
Rosé
Rosé - Gattinger / Weißenkirchen 2021
Ried Pichl Point - Karl Mayr / Joching 2021
Zweigelt Rosé Federspiel / Terrassen - Domäne Wachau 2020
Rosé Ried Holzgasse - Kaltenbrunner 2020
Saugvignon Blanc
Saugvignon Blanc Federspiel - Nothnagel / Spitz 2021/22
Saugvignon Blanc Federspiel - Stierschneider Karl / Weißenkirchen 2021
Zweigelt
Zweigelt - Bauer Anton / Feuersbrunn Wagram 2018
Blaufränkisch
Bio Blaufränkisch - Gsellmann & Gsellman / Gols 2021
Blaufränkisch Carnuntum / Glatzer 2017/18
St. Laurent
St. Laurent Ried Pichl Point - Karl Mayer / Joching 2017/18
St. Laurent - Auer - Thermenregion 2020
Pinot Noir
Pinot Noir Reserve Limited Edition - Bauer Anton 2016/18
Rotwein Cuvées
Edles Tal - Netzl / Göttlesbrunn 2018/2015
Cuvèe Ried Wagram - Bauer Anton / Feuersbrunn 2018/19
Heideboden - Gsellmann Hans / Gols 2018
Pannobile - Achs / Gols 2019
Cuvée Rosenberg (Zw/Me/Cs) - Markowitsch / Carnuntum 2017
Comondor - Nittnaus / Gols 2016
Gabarinza - Heinrich / Gols 2017
Telos - Gattinger / Weissenkirchen 2021
Heideboden - Nittnaus / Gols 2018/19
Bio-Heideboden - Beck / Gols 2016
Opus Eximium No 32 Bio - Gesellmann / Deutschkreutz 2019
Merlot
Merlot - Netzl / Carnuntum 2019
Merlot Reserve - Aumann / Thermenregion 2020
Cabernet Sauvignon
Familie Auer 2017
Rösler
Ried Wolfsgraben - Kaltenbrunner 2019
Rotweine - Magnum
Magnum - Österreich
Merlot Harterberg - Aumann / Tribusminkel 2012
Cuvée Kerschbaum - Kerschbaum / Hortischon 2011
Blaufränkisch Mariental - Triebaumer, E. / Rust 2006
Ried Wagram Reserve - Anton Bauer / Feuersbrunn 2013
Pannobile - Paul Achs / Gols 2013
Cuvée Rosenberg - Markowitsch/ Carnuntum 2014
Doppelmagnum 3 Liter
Cuvée In Signo Leonis - Heribert Bayer / Neckenmarkt 2006
Zweigelt - Schwarz/ Andau - Burgenland 2012
Cuvée Eichkogel - Weingut Kollwentz/ Römerhof 2012
Sekt & Prosecco & Champagner
Sekt Hochriegl trocken
Champagne Cuvee Preference - Lassalle
Champagne Brut Rose - Deutz
Internationale Rotweine
Italien-Toskana
Chianti Classico DOCG - Poggio al Sole 2014
Spanien
Pruno - Finca Villacreces / Duero 2014
PSI - Bodegas y Vinedos Alnardo - Peter Sisseck / Duero 2012
Frankreich - Bordeaux
Chateau La Fleur Cardinale / St Emilion 2012
Frankreich - Rhone
Givry Clos du Cellier aux Moines 1er Cru - Jean-Marc Joblot 2011
Frankreich - Rhone
Nuits St. Georges 1er Cru "Les Vaucrains" - R. Chevillon 2011
Im hauseigenen, urigen Weinkeller mit Geschichten und Heiterem von und mit Anna Pritz.
Weinkost Wachau
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Grüner Veltliner Steinfeder
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Grüner Veltliner Federspiel
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Grüner Veltliner Smaragd
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Urgesteinsriesling Smaragd
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Chardonnay Smaragd
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St. Laurent
Alle Weine sind aus der Wachau. Brot und Aufstriche werden dazu gereicht.
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: € 25,– pro Person
Weinkost für wahre »Weinbrüder«
Die verschiedenen Wachauer Winzer werden vorgestellt und Ihre edlen Tropfen werden verkostet. Wein wird nach Verbrauch verrechnet.
Brot und Speck sowie Hauerjause vom Holzbrettl sind inkludiert.
Dauer: unbegrenzt
Preis: nach Weinkarte und Verbrauch